Zinco

Do ponto de vista alimentar, o Zinco (Zn) pode ser um mineral menos familiar na dieta do que o ferro ou o cálcio ou sódio, mas não é menos importante para o nosso metabolismo ou a nossa saúde. Tal como magnésio, o zinco é usado como cofator por um número de enzimas críticas. (Este estado de "co-fator" do zinco significa que o zinco participa diretamente na atividade das enzimas.) Na verdade, mais de 300 enzimas dependentes de zinco são atualmente conhecidos. Mesmo uma deficiência alimentar moderada de zinco pode ter profundas implicações para a saúde. Imunidade, reprodução, saúde da pele e visão são apenas algumas das áreas que podem ser afetadas.

O zinco é um metal. Ele é chamado de um "elemento essencial", porque são necessários apenas muitas pequenas quantidades de zinco para a saúde humana. Ele é necessário para o crescimento e manutenção adequado do corpo humano. É encontrado em vários sistemas e reações biológicas, e é necessária para a função imune, cura de feridas auxiliando na cicatrização, a coagulação sanguínea, atua na função da tireoide, e também atua na formação de membranas celulares e proteínas.

Quais são as melhores Fontes de Zinco?

Para aqueles que buscam boas fontes de zinco pode começar comendo ostras pois são ricas em Zinco. Uma ostra irá conter cerca de 8-9 mg de zinco. Além das ostras, mariscos também tendem a ser ricos neste mineral, assim como muitos outros alimentos de origem animal. Por exemplo o Camarão, carne escura (Frango e Peru), carne vermelha, nozes e sementes, grãos integrais como quinoa e aveia e o espinafre e aspargos, contém boas fontes desse mineral.

Deficiência Alimentar de Zinco

A deficiência de zinco é caracterizada pelo atraso no crescimento, perda de apetite, e a função imunitária. Em casos mais graves, a deficiência de zinco provoca perda de cabelo, diarreia, maturação sexual retardada, impotência, hipogonadismo em homens, e lesões de pele e olhos. A perda de peso, atraso na cicatrização de feridas, alterações do paladar, e letargia também pode ocorrer. Muitos destes sintomas são inespecíficos e, muitas vezes associados a outras condições de saúde; portanto, um exame médico é necessário determinar se uma deficiência de zinco está presente.

Não há casos de efeitos colaterais no excesso de ingestão de Zinco. Feliz Páscoa 2019
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